Rapide et sain !
Découvrir le sarrasin simplement
Blinis express au sarrasin
Ils conviendront à tous, y compris ceux qui souhaitent éviter ou réduire le gluten puisque le sarrasin n’en contient pas ! –>En salé, pensez-y pour des apéros sains ! mais aussi en utilisation version sucrée !
Ingrédients : Pour environ 10-12 blinis• 80g de farine de sarrasin + 100ml de lait végétal • 1 oeuf • 1 pincée de bicarbonate de soude • 1 CàS d’huile d’olive • (pour une version encore plus aérée, remplacer le bicarbonate de soude en montant le blanc en neige)
Bien mélanger l’ensemble des ingrédients (laisser reposer si possible ½h si les blancs n’ont pas été montés en neige) avant de faire cuire à la poêle.
Il ne vous reste plus qu’à les tartiner d’houmous maison, guacamole, tarama, tapenade…. Ou bien essayez la crème de betterave au thon : mixer 1 boite de thon avec 1 betterave cuite, tartinez et saupoudrez de gomasio (graines de sésame torréfiées et salées) ou de graines de sésame !
Astuces : Doubler/tripler les doses pour les congeler et les sortir quand vous en avez besoin (décongéler soit au grille-pain ou à température ambiante)
BON APPETIT !
