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Pain pur sarrasin (sans gluten)

AccueilRecettesPain pur sarrasin (sans gluten)

Recettes Recettes salées

Par Sabine Prieur
1 novembre 2021
0 commentaires
212
0
Economique et sain !

Peu d'ingrédients pour ce pain très digeste

Pain pur sarrasin

✅ texture un peu « mouillée et souple » pour un pain très digeste et économique (car les pains sans gluten restent chers !)

👉 Ingrédients :

400g de sarrasin décortiqué  (en vrac dans les magasins bio)  – 150g d’eau – 10 à 12g de sel (ou sels aux herbes come celui d’Herbamare)

-Faire tremper au moins une nuit  ou la journée puis  bien  rincer et le faire égoutter environ 1/2h

-Mixer le sarrasin avec 150 d’eau +  sel

-Verser dans un moule à cake et laisser lever au moins 8h ou plus  (la levée va dépendre de la température) à température ambiante ou au four à 30 degrés.   Faites vos tests !

-Puis cuire au four à 180 degrés pendant 45 min – laisser refroidir avant de démouler.

 

📍 Astuces :

–conservation quelques jours au frais ou couper en tranches à mettre à congeler

-préparez 2 pains en même temps !

 

➡️ pour aller plus loin et avoir des détails supplémentaires,  allez voir cette vidéo pour des explications claires et très intéressante : https://www.youtube.com/watch?v=Wh4z5T9xETE

✨BONNE DEGUSTATION✨

 
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