Economique et sain !
Peu d'ingrédients pour ce pain très digeste
Pain pur sarrasin
texture un peu « mouillée et souple » pour un pain très digeste et économique (car les pains sans gluten restent chers !)
Ingrédients :
400g de sarrasin décortiqué (en vrac dans les magasins bio) – 150g d’eau – 10 à 12g de sel (ou sels aux herbes come celui d’Herbamare)
-Faire tremper au moins une nuit ou la journée puis bien rincer et le faire égoutter environ 1/2h
-Mixer le sarrasin avec 150 d’eau + sel
-Verser dans un moule à cake et laisser lever au moins 8h ou plus (la levée va dépendre de la température) à température ambiante ou au four à 30 degrés. Faites vos tests !
-Puis cuire au four à 180 degrés pendant 45 min – laisser refroidir avant de démouler.
Astuces :
–conservation quelques jours au frais ou couper en tranches à mettre à congeler
-préparez 2 pains en même temps !
pour aller plus loin et avoir des détails supplémentaires, allez voir cette vidéo pour des explications claires et très intéressante : https://www.youtube.com/watch?v=Wh4z5T9xETE
BONNE DEGUSTATION
